Теплий салат з печінкою і болгарським перцем

2


Теплий салат з печінкою і болгарським перцем

Склад:
Печінка курки або качки – 200 гр.
Різнобарвний болгарський перець – 200 гр.
Фіолетовий цибулю – 150 гр.
Олія оливкова
Соус соєвий
Розмарин, чебрець, базилік
Білий перець
Біле вино
Зубчик часнику

Обробити печінка і на півтори години замочити її в молоці.
Цибулю порізати на півкільця. Перець настругати соломкою. Овочі обсмажити на оливковій олії, поки вони не стануть м’якими. Овочі можна обсмажити в духовці або на грилі.
Змити молоко з печінки, порізати кубиками. Печінку обсмажують на оливковій олії. Додати по 3 ложки білого вина і соєвого соусу.
Тушкувати до випаровування рідини. Додати цибулю і перець. Зняти з плити, додати трави і часник. Дати настоятися. Потім вийняти трави, додати перцю.
Подавати краще на свіжих листках салату.

Салат “Гарний настрій”

Склад:
Язик яловичий – 500 гр.
Печериці – 200 гр.
Гриби гливи – 200 гр.
Яйця – 4 шт.
Помідори – 2 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Свіжий огірок – 1 шт.
Зелень
Олія оливкова – 3 ст. л.
Гірчиця
Варені жовтки – 2 шт.

Зварити мову. Коли він охолоне очистити від шкіри, нарізати соломкою. Гриби порізати і посмажити на олії. Додати перець і сіль. Яйця відварити, порізати. Додати овочі, також нарізані соломкою.
Для заправки. Варені жовтки перетерти з гірчицею, додати оливкову олію. Повинна вийти однорідна маса. Всі інгредієнти змішати у великій салатник, полити заправкою, додати сіль, зелень.

Суп з потрошками

Гомілки курячі – 2 шт.
Курячі Потрошки – 200 гр.
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Картопля – 4 шт.
Вермішель – 0,5 ст.
Часник – 3 зубчики
Лавровий лист, мелений чорний перець, сіль – за смаком
Петрушка, кріп

Всі інгредієнти на літр води. Закип’ятити воду в каструлі. Кинути пару лаврових листків, опустити курячі гомілки і варити 30 хвилин.
Як тільки вода закипить, витягнути гомілки, воду злити і зварити бульйон з чистою водою.
Почистити і промити овочі. Картоплю нарізати великими кубиками, моркву – дрібними. Часник залишити цілими зубчиками в оболонці. Петрушку і кріп дрібно нашаткувати.
З готового бульйону дістати гомілки і відкласти. У бульйон кинути картоплю, часник і моркву.
Овочі варити на слабкому вогні близько 15 хвилин. Потім кинути курячі шлунки і варити хвилин 10. Потім додати сердечка і варити ще приблизно 10 хвилин. Курячу печінку порізати на 2 частини і додати в суп, варити 10 хвилин. Засипати дрібну вермішель, перешкодити, і варити час, зазначений на упаковці з макаронами. Додати зелень. дати покипіти 2 хвилини і розлити по тарілках.

Так само є цікава стаття Салати на день народження прості і смачні рецепти фото. Можливо в ній ви знайдете кілька цікавих рецептів.

Джерело: http://modelcollect.com.ua/